niwakaの“あくまで個人の感想です。”

その名の通り熱しやすく冷めやすい"niwaka"が、徒然なるままに色々なことを書き散らします。

酒と超音波(赤ワイン編)③

 今回も赤ワインです。ロゼで試した結果が「……?」だったので、別のワインにしてみました。

・使用する洗浄器

シチズン 超音波洗浄器 SW5800シチズン 超音波洗浄器 SW5800
(2006/11/27)
シチズンシステムズ

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・今回いただくワイン

メルシャン ボンマルシェ 赤 (ベビー) 180ML 1本メルシャン ボンマルシェ 赤 (ベビー) 180ML 1本
()
メルシャン

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(「なんちゃってワイン」とよく評される安いワインです)


・参考書

図解 アリエナイ理科ノ実験室 (三才ムック vol.360)図解 アリエナイ理科ノ実験室 (三才ムック vol.360)
(2011/07/29)
薬理凶室

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・手順
①ワインをグラスまたはコップに注ぐ。(ワイングラスは×)
②「醤油」を1滴垂らす。
 (スポイトを使用するか、箸等で代用。)
③ラップをかけて封する。
④取扱説明書に従って洗浄器を準備。
⑤超音波攪拌開始。(今回は10分かけました)



 さて結果は―― ↓


・口当たりがまろやかになって、飲みやすくなった。
・渋みが少し強くなった。
・喉ごしの刺激が和らいだ。


 これが「美味しいワイン」というものなのかどうかは、正直判りません。ですが、飲みやすくなったことは確かです。
 今回使った醤油は本で指定されたものではなく、開封して結構経った調理用の醤油です。本で指定された醤油を使用していたら、また違った結果になったかもしれません。
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テーマ:ワイン - ジャンル:グルメ

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